ENELDO -DILL


Es una Yerba muy conocida en Europa ,Africa ,y Asia. Fue usada como Medicina primeramente.hasta ser parte de la cocina, como Condimento esencial en diversos platos. Familia del Celery,Zanahoria y del Hinojo. El Eneldo nos ofrece tantos beneficios tantos salubles como para nuestro paladar.


Contiene propiedades Anti-Bacteriales e Anti- Inflamationes que combaten Artritis y el Cancer.Es Anti-Oxidante combatiendo los Radicales Libres  producidos a traves de la Oxidacion Celular.
Es Anti -Flatulencias,y, se dice que tambien protege contra los Hechizos.


El Eneldo o` Dill es altamente rico en vitamina A para una mejor vision.Vitamina C que mantiene una piel mas joven y combate Infecciones. Contiene casi todo el Complejo B. B1 Tiamina,B2 Riboflavina,B3 Niacina,B5 Acido Pantotenico,B6 Piridoxina,y B9 Folate .


Es rico en Potasio,Cobre, Calcio,Hierro,Magnesio,Manganeso, Sodio y Zinc Minerales esenciales para transportar la Energia y reparar los tejidos corporales.Contiene Fitonutrientes y Flavonoides que nos protegen de Enfermedades ,e, Infecciones .


Esta yeba se usaba para tratar la Flatulencia y otros desordenes de la Digestion.Asi como el mal Aliento. Combate las piedras en los rin`ones, trata el Higado,alivia Hemorroides,Bronquitis, relaja nervios y Musculos,trata la Espilesia y ayuda a regular la Presion Arterial.


Su Aceite es usado para estimular el Apetito. En la Cocina realza el sabor de las comidas. Va muy bien con el Salmon,Mariscos ,y Ensaladas a base de papa,y de Huevos. Tambien va bien con las Alcaparras. Carnes,Sopas, Pepino,y otros Vegetales.


Puedes comprar el Eneldo en el Supermercado,tiendas de verduras y hasta por Internet. Puede conseguirlo fresco en ramitas,o seco y en polvo. Se dice que Hipocrate el padre de la Medicina ya usaba el Eneldo o Dill para tratar problemas de la Boca.

                                        AJI DE CAYENNA



Pertenece al grupo de los vegetales denominados  Sombra Nocturna (Night Shade), que puede producir alergias en algunas personas. El Aji de Cayenna contiene una sustancia llamada Capsaicina
que da un sabor picante al aji,y que puede ser muy picante.o moderamente picante,dependiendo de la variacion del aji.


Cayenna quiere decir Aji,por ende puede traducir como aji aji!Se cultiva en casi todo el mundo. Su tamon`o varia desde los  muy pequen`itos y sumamente picantes,  a los  de taman`o  moderado  que  puede ser muy picante , hasta el dulzon por la ausencia de picante. Pueden encontrarse en diferentes colores desde el Rojo,Dorado,Verde...


Fue llevado al viejo mundo por los Espan`oles despues del descubrimiento de America.siendo integrado a la Cocina India, China, Arabe ,Africa ,y algunos paises Europeos. La Cayenna era conocida como Especias en la elaboracion de platos como carnes,y sopas,Luego fue descubriendose como uso medicinal ,


Se encontro que la Cayenna ayuda  a tener una mejor Digestion. Alivia las inflamaciones como Artritis,y los dolores musculares. Asi como algunos dolores de Cabeza. Trata la Laringistis.La Sinusitis.Combate los Cuagulos sanguineos ,ya que diluye la sangre,evitando derrames cerebrales,y ataques del Corazon.


Relaja los Vasos sanguineos,permitiendo un mejor flujo de sangre. (Personalmente tomo 1/2 cucharadita cuando me siento las piernas pesadas) Combate el Colesterol malo (LDL).
Es anti Cancer,anti Bacterial,Es Analgesico, tiene propiedades anti Diabetes. Y nos ayuda a mantener el cuerpo mas joven.


Este Aji Aji es altisimo en vitaminas A y Vitamina C que nos ayudan a mantener la salud de los Ojos,cabellos y piel.Contiene casi todo el Complejo Bs. Bi Tiamina,B2 Riboflavina,B3 Niacina,B6 Piridoxina. Tambien es rica en Minerales como : Hierro,Cobre,Zinc,Magnesio, Manganeso,Potasio,y Selenio. Otros en menor cantidades.


El Aji de Cayenna se puede conseguir en Supermercados,tiendas de frutas,y verduras.a traves de la Web,y en tiendas de productos Naturistas. Si piensas  an`adir la Cayenna en tu regimen alimenticios
recuerda que puedes causar algunas contra indicaciones ,como quemaduras y alergias en algunas personas.Consultar su doctor ,y hacer sus investigaciones.