Vegetable soup with butternut squash,and Garlic bread




Ingredients:


1- Spoon of butter
2- Cups of diced butternut Squash
1- Cup of diced carrots
2- Cups diced potatos
1-cups  of diced Celery
 1 - big  Onion diced
4-Cups of water
1 vegetable Bouillion
Parsley for garnish


Preparation:


In a medium pan sauted al the vegetables for about 2 minutes,then add the 4 cups of water. When it star boil low the heat and cover ,let it cook for about 15 minutes . Add the vegetable bouillion,Cook for another 10 , or 15 minutes.turn off the heat Add the Parsley.Enjoy.






                                                      Garli Bread


Ingrdients:


A big load of bread (Italian-France-Mexican Bolillo bread)

Butter or Olive oil.
Garlic powder


Preparation

In a pan heat the butter or the oil add the garlic and stir.
Sliced the bread smir the misture on the bread.In a heated oven  broil for about 5 ,to 7 minutes. Enjoy .



                             FESTIVIDADES DE DICIEMBRE- 2017



Diciembre es el mes de las grandes celebraciones.Muchas festividades especialmente religiosa se  celebran tradicionalmente durante el mes de Diciembre. Consolidando el ultimo mes del ano como el mes de las celebraciones multiculturales.
La primera fiesta en celebrarse es la gran conmemoracion a la virgen de Guadalupe en toda la republica mexicana y donde quiera que haya un mexicano catolico.   El 12 de Diembre se culmina con una gran peligrinacion ,alabanza ,y fervor  a la virgen llamada por muchos la Virgen Morena.

Otra celebracion es la festividad de Hanukkah. Durante ocho dias la comunidad judia celebra el festival de las luces .Cada noche se enciende una vela que colocada en el candelabro de las sietes ramas para commemoral que un grupo de judios logro derrocar un ejercito Griego que habia invadido tierra sagrada perteneciente a pueblo judio.Durante las celebraciones se implementan juegos,se hacen oraciones,y se comparten comidas alegoricas a esta gran celebracion.

Tambien en Diembre se celebra Kuanza originada en USA y durante 7 diasdesde el 26 de Diembre ,hasta el 1ro de Enero ,se celebra la unidad de la familia,y se da prioridad a la comunidad reviviendo las tradiciones ,asi como la integracion como cultura de la comunidad afro- americana.

                                                                                                                                                                                 

La navidad es la fiesta mas celebrada en Diciembre. Alrededor del mundo.desde Jerusalem,Italia,Espana ,Mexico y toda la region Latino Americana en  la navidad es una celebracion de Esperanza,Paz y Harmonia,donde prevalece  una alta espiritualidad.La preparacion comienza con el tiempo de adviento(Espera) del nacimiento de Jesus,y  promocionada por la iglesia que aporta la celebracion espiritual a la navidad.Durante la celebracion se se prepara una gran cena,se     intercambian regalos,y se brinda por un mejor porvenir deseandose dicha y paz entre todos.

                 

                    

Porque Bebo Vino

                                                             c

El beber vino  tiene grandes beneficios para la salud ,especialmente para la salud del corazon y del systema circulatorio.Beber de una a cuatros onzas de vino nos ayuda a vivir mas,que bebedores de otras tipos de bebidas como licor y cerveza.Esto no quiere decir que beber vino en demasia no tenga sus cotras indicaciones.La cirrosis hepaticas e inflaciones del higado aparecen con el abuso de tomar un poquito demas,o tomar el vino sin control alguno.

El  beber vino afectaria a la persona segun su estatura,su peso y su estado de salud. Tambien afectaria si la persona acompana   su bebida con comidas,o` simplemente bebe el vino con el estomago vacio. Tambien le puede afectar si toma algun medicamentos.

La asociacion del corazon   recomienda que una mujer deberia tomar una bebida diaria de vino ,mientras un hombre podria tomar hasta dos bebidas diaria . Esto les ayudaria a mantener un systema circulatoris mas eficiente.

Personas que beben vino regularmente ya sea rojo o blanco envejecen de una manera mas despacio comparados con las personas que toman cerveza u otras bebidad alcoholicas. Algunas personas beben para aliviar la depresion ,pero si no sabe tomar con moderacion  la depresion se volvera mas aguda.

Nota: Con razon mi papa decia a 'Cara de Gallo' a mi tio el berbedor de cerveza!

Otros beneficios de beber vino: Protege el cerebro de ataques cerebrales , y el systema nervioso.

Ayuda a bajar el colestrero malo en sangre (LDL). Ayuda a subir el colestero bueno en sangre (HDL)

Previene el cancer del Esofago, dilata los vasos sanguineos, y relaja los musculos.

Contiene Melatonina que nos ayuda a dormir mejor y ademas ayuda a dexitosicar las celulas.

Hay muchos tipos de vino dependiendo  de las uvas y del proceso que se utilicen en su elaboracion.

Podemos encontrar vinos blancos, espumosos, secos, dulces, rojos, rosados aromatizados, vinos jovenes, y de crianzas,de reserva. Siendo el vino tinto mi favorito. Sin sulfitro claro!

Guanabana

Conoces la graviola? Pues la graviola es la Guanabana! Conocida tambien como Soursop. Esta rica fruta que nace a partir del arbol guanabana, que ademas de su frutas, nos brindas una gran cantidad de beneficios del cual podemos aprovechar las hojas, sus frutos y hasta sus raices.

De sus frutas la guanabana,o Graviola la cual contiene vitaminas C ,A, B, proteina, fibras, calcio frutosa y grasa.
Otros ingredientes que esta fruta contiene son Acido Linoleico que nos ayuda a controlar el colestero malo (DLD) y Acetoginina que ayuda a disminuir el crecimientos de algunos canceres.

Dicen que tiene propiedades anti hipertension, astmas, evita derrames cerebrales, ayuda a cicatrizar ulceras, minimiza la gastritis, y tambien nos ayuda a expulsar los parasitos del organismo. Esta fruta de masa blanca y cremosa tiene un delicioso sabor un poco agri-dulce se puede ingerir en su estado natural ya madura, y se puede ingerir en jugos y nectares. Tambien las hojas de la Graviola ,Guanabana, o Soursop contiene prodiedades medicinales que nos ayudan a mantenernos mas saludables,asi como combatir algunas enfermedades como el refriado y catarro.Contiene propiedades analgesicas que nos ayuda a aliviar dolores de cabeza y otros dolores del cuerpo. cSu extracto se usa para tratar el cancer.

Otras propiedades que se pueden encontrar en estas hojas son: Propiedades ant-inflamatoria, Hipoglusemica que ayuda a controlar la gluccosa o azucar en sangre, reforzar el systema nervioso regula actividades cardiacas, incrementa el apetito, es un diuretico natural, ayuda a bajar la fiebre, y otros. La manera mas facil de usar estas hojas es por medio de infusion, y emplastos que se aplican directamente sobre las partes afectadas. La Graviola o Guanabana ha sido parte de mi vida , mi papa planto una mata en el patio y la cuidaba como un tesoro, aunque el ignoraba tantas propiedades que ahora los cientificos han encontrado en esta maravillosa fruta.


 Facil jugo de Guanabana. vas a necesitar una guanabana o graviola(soursop) un majador de papa, azucar, agua y hielo opcional.un colador 1- Parte la fruta y saca la pulpa. La pone en un recipiente un poco hondo, procesa con el majador de papa para que las semillas no se ronpam. Pasalo por el colador a otro recipiente. pon la azucar y hielo a gusto.

Puede hacer variaciones usando leche en vez de agua. Tambien puedes usar agua o leche de coco.       El Te de las hojas de Guanabana o graviola es suave y delicioso. Hierve una taza de agua,le anade unas tres hojas rapido apaga el fuego y la tapa. Esperar unos cincos minutos. Puede variar a endulzar con azucar,o miel. Puede variar anadiendo jugo de limon ,canela, y jenjibre. Excelente en tiempo de frio. Busca mas informacion acerca de esta fruta maravillosa.

Que son los Super Alimentos?

  Son aquellos alimentos a los que se le atribuyen propiedades especiales por su alto contenido de nutrientes ,asi como Antioxidantes y Flavonoides.

Los Antioxidantes son las Vitaminas y Minerales que ayudan al organismo a preservar la salud  limitando o destruyendo los Radicales Libres que se producen por la accion de oxidacion de las celulas.

Los Flavonoides son elementos  que estan presente en frutas y verduras que protegen  al organisnmos de agentes daninos como los Rayos Ultra Violetas del Sol,y de la Polucion Ambiental. Tambien nos protegen de Sustancias Daninas que podamos ingerir a travez de los alimentos.

  Los super alimentos estan empaquetados con suplementos naturales que llegan rapido a las Celulas nutriendo el organismo de una manera mas eficaz,que los productos disenados artificialmente en laboratorios.

Estos alimentos siempre  han estado presente en la vida de los humanos. La llegada de la modernidad trajo consigo un consumismo de comidas mas rapidas siendo los productos naturales relegados llegando a consumirlos como comida Gourmet o antojos.

Tiempos atras, ignoramos que estos; Hoy  Super alimentos nos ayudan a curar enfermedades,y a aliviar sintomas de salud y hasta nos salvarian la vida en muchas ocaciones .

Algunos  Super Alimentos que deberiamos de comer mas seguido:

_ El Cacao :Contiene Acidos Grasos que ayudan al systema  Nervioso a mantenerse en optima condiciones de salud. Ayuda a regular la azucar en sangre, contiene alta dosis de Hierro y vitamina C
y nos ayuda a regular la Presion Arterial.








_Las  Semillas de Chia:Contiene mas Calcio que la leche,y su alto contenido de Hierro,
Oxidantes , Potasio,y Omega 3 lo hace un perfecto  substituto de la leche con la particularidad que no se ha encontrado ninguna alergia por parte de las personas que la consumen.

_La Espirulina,Clorela, Germinado de Trigo  , Kale ,y Espinaca son altamente dexintosicantes por su contenido de Clorofila. Nos ayudan a quemar la grasa,controlar, la Glucosa en sangre,a retardar el envejecimiento,a luchar contra el Cancer,nos estimula el Metabolismo y rejenerando el organismo con su  alto contenido de Vitaminas B12

_ La Quinoa alimento sagrado de los Incas en el Peru ,se considera la Protiena perfecta : Contiene un alto contenido de Hierro,Fosforo,Magnesio,Potasio,Vitaminas B,Amino Acidos Vitamina E  y Fibras .Ayuda a controlar Diabete,Enfermedades del Corazon,Obesidad etc...
_ Salmon  contiene alta dosis de vitamina B12,y vitamina D,Omega 3,fosforo,selenio,Biotina,Potasio y  acidos grasos.

Otros Super Alimentos son:

Fresas,Betabel,Brocoli,Acai Berries,Coco,Mostaza,Tomate Rabano,Col,Olivas Zanahoria Diente de Leon,Goji Berries, Berro, Aguacate, y Almendras.

Para mi todos alimentos son Super Alimentos,ya que todos contienen sus propias  vitamina,antioxidantes,y minerales que influyen en nuestro organismos en sus diferentes manera ayudandonos
a mantenernos mas saludables .

All in One Honey

Thanks to the hard work of a little insect humans can benefit from honey .
In every country people enjoy honey in the most diverse form. It is use as Medicine to heal a sore throat, to heel wounds, and as a beautifying skin routine .


I remember as a child honey was always part of any recovery from sickness. If somebody in the family got sick my mother used to mix honey, coconut oil,  coconut milk, and cod liver oil.
Three tablespoon every day until we felt well. I think that it was one of the reason  nobody in the family were ever hospitalize. We grew up strong and kind of smart!


Honey is a great source of energy with just 64 calories for tablespoon and is gentle to the stomach. It also helps with food digestion. Honey can be eaten in its natural state or as an ingredient to cook dishes or desserts. Honey is also great in tea, coffee, or any beverage that require sweetener. Honey is a raw food that contains  the  bacteria Clostridium that can cause infant botulism that is why it is not recommend to be given to infants under two years old.



Honey is a great source of minerals like iodine, magnesium, phosphorus, sulfur, sodium, potassium, copper, and manganese. Honey contains vitamin a, c, d, e, and k. It contains enzymes, antioxidants, and phytonutrients. Honey also contains anti-fungal  properties and is an excellent antimicrobial agent .


Honey can be use to fight many kind of skin infections. Here are other beneficial properties of honey:

• Increase vitality
• For good  breath
• To cure herring loss
• For arthritis
• Hair loss
• Clean arteries
• Great for insect bites.

Here is a few honey recipes.

To Heal Arthritis- 2 tablespoon of Honey and 1 cup of warn water. Drink daily.
         
For Hair loss- Make a paste with olive oil, 1 teaspoon of cinnamon, and a teaspoon of honey. Leave in for 15 minutes and wash the hair.

For weight loss: 1 spoon of cinnamon, 2 spoons of honey, 1 cup of boiling water (8 ounces). Put cinnamon in boiling water then turn off the heat and leave covered for a 1/2 hour. Pour in the honey when the water is warm. Drink half in the morning on an empty stomach, and the other half before going to bed.
Experts says that honey can increase your sex drive as well! So use honey everyday.

Easy Thanksgiving Leftover Recipe

What to do with Turkey leftover ?

I love to eat leftovers the next day after Thanksgiving! I'll share this recipe with you all. Its one of my go to dish. 


Turkey Fricassee.


ingredients: 1 big onion chopped
                    1 big green pepper chopped
                    2 big tomatoes  chopped
                    1/2 cup of coriander
                    1/4 cup olives/capers
                    1 cup of chicken broth
                    2 tablespoon of oil (olive oil )
                    2 or 3 cups of turkey chopped
                    1 can tomato sauce
                    Parsley for garnish

Preparation:

In a pan saute the  onion with olive oil until it is transparent, Add the peppers and the tomatoes and let it cook for about 5 minutes stirring occasionally. Then add the olives and capers and the coriander. Add the meat, the tomato sauce, and the chicken broth. Cook for 5 to 7 mins still stirring occasionally and remove it from the heat. Last sprinkle the parsley if you like.

Can serve over rice, mashed potato, over pasta, tacos,or a delicious sandwich just add the cheese. I usually will have it with arroz con habichuela (rice and beans).
Enjoy.