JACA    ( JACK FRUIT)




El Jaca o la fruta del pobre como tambien se conoce es la mas grande de todas las frutas.Puede llegar a pesar 100 libras,y medir hasta 75 centimetros.Posee gran poder nutritivo y es originaria de la India,desde donde se extendio a la toda Asia,Africa,hasta llegar a America,siendo Brazil uno de sus principales cultivadores.


Esta fruta puede ser cocinada como un substituto de la carne.dicen que su sabor es parecido al de la carne de cerdos. Se cosecha en tiempo de verano,y crece en los sitios tropicales. pero no se consume cruda ya que puede causar discomfor estomacar.

                                        Jaca cocida como carne



El Jaca es altisimo en Carbohidratos que sube la energia casi al momento de comerla.  Es alta  en vitaminas A que proteje los ojos ,y ayuda a tener una piel mas suave.Vitamina C la encargada de refortalecer el systema Inmunologico
.Contiene casi todo el  complejo   Piridoxina,riboflavina,Niacina, y Acido Folico,


Es una fruta rica en minerales como el Magnesio,Potasio,Manganeso. Contiene mucha fibras ideal para gilizar la digestion,y combatir el extrenimiento.,y proteje el colon contra el cancer. Con esta se pueden hacer platillos deliciosos,como substituto de la carne,,se puede hacer asada.secada al SolTambien las semillas aportan valor alimenticios de importancia.



Debes tener cuidado al partirla ya que de esta brota una sustancias un tanto pegajosa al tacto,y a la ropa.Para evitar esto untar sus manos con aceite,Esta fruta no la he comido aun .pero pronto la conseguire y la probare seguro me va a gustar.

                                              GELATINA DE MORA  NATURAL



iNGREDIENTES:
3  sobres de gelatina sin sabor
1 1/2 taza de agua inviendo
1 lata o 12 onza de jugo concentrado de mora
Azucar  opcional

PREPARACION:
 Se disuelven los sobres de la gelatina sin sabor en el agua hirviendo
se retia del fuego se anade el jugo natural concentrado se mueve bien y se pone a enfriar por varias horas  en el refrigerador .Mejor si es de un dia para otro.Puede adornar con crema ,o frutas .Personalmente me gusta comerla con papas majadas aunque algunos en la casa me miran como diciendo. Que haces esta loca.Pero me la encuentro deliciosa.

                                           LA MORA



La Mora conocidas en Ingles como Rasberry es una fruta formada por muchas frutitas unidas formando una sola, al compartir una sola flor. Pertenece al grupo de las rosaceas como las manzanas ,cherri y otras.
Esta fruta se reproduce en diferentes variedades, crece en en casi todas partes. Sus colores varian del rojo,negro,morado,blanco y ,amarillo. Siendo la roja y la negra las mas conocidas en el mercado.



La Mora tiene un alto contendo de Vitamina C, necesaria para un systema Inmune mas eficiente,una piel mas joven por su ayuda en la produccion de colageno.Vitamina E La gran protectora de la piel y del cabello combate los radicales libres que puedan danar el organismo.Vitamina K la gran defensora de la sangre evitando que esta se pierda a travez de heridas,y rasgunos.




Contiene Magnesio,y Manganeso ,Potasio,Folate esenciales de transportar la energia cellular a travez del organismo. relajar los musculos  ,los nervios y hasta el corazon. Alta en  Flavonoides, y fibras. Contiene Omega 3 ,tiene propiedades anti cancer,y anti inflamatorias. Su fibra nos ayuda a mantener un systema digestivo mas saludable.



Promueve la salud cardivascular,reduce el stress.refuerza el systema inmunologico,protege la vision.Ayuda a bajar el colestero malo ( LDL)`Regula la diabetes.Ayuda a mantener una memoria mas alerta,y a avitar el extrenimiento. No era una de las frutas preferidas para mi,

pero si la comere mas a menudo.

                                              PASTEL DE ARANDANOS




Ingredientes:

2 discos de masa para pie de 12 pulgadas o mas grande
1 recipiente para pie de 12"x9"

Filling:
2 libras de Arandanos frescos
1/2 taza de agua
1/2 taza de azucar
Un pinchito de sal
3 cucharadas de fecula de maiz
1/4 cucharadita de nuez moscada

1 huevo para glaciar la parte de arriba


Preparacion:

En un olla mediana  se cocina una taza de los arandonos con la azucar moviendo para no se queme
unos 5 minutos. se disuelve la fecula de maiz en el agua y se echa gradualmente sobre los arandanos en la ollita.,cocinar hasta que espese,Retirar del fuego y poner los arandanos que restan y la nuez moscada mezclar bien.Dejar reposar. Recalentar el horno 400 grados F.
Enzamblar el pie en el recipiente vertir los arandanos  y tapar con tiras de la restante masa.Glacear con huevo batido con un poco de agua,usando una brochita limpia.Hornear en la reja  de abajo del horno por unos 15 minutos.Luego pasarlo a la rejas del medio y hornear por unos 25-30 minutos  a 350 grados F . Retirar del horno y dejar enfriar.  Disfrutar puede anadir mas arandonos si desea.

                                    El ARANDANO



El Arandano es parte de las denominadas Bayas. Es originaria de Norte Amarica donde sus aborigenes ya las consumian como parte de su alimentacion.
Su alto valor nutrivivo la convierten en una fruta muy apreciada por su grandes beneficios a la salud.


De color morado intenso casi azul que le da el nombre de Blueberry, gracias a varias sustancias llamadas antocianina,y otros fitonutrientes,acidos,y flavonoides; que son los responsables de darle
este llamativo y apetitoso color .


Los Arandanos presentan vitaminas A,C,y K en altas dosis,Vitamina B1 Thiamina,B2 Riboflavina,B3 Niacina,B6 Piridonxina,Encargadas de la produccion de  energia  y  restauracion  celular.
Rica en minerales como Manganeso,Cobre y otros micronutrientes,Diferentes tipos de azucar,como Frutosa,Maltosa,Lactosa,Glucosa.Sucrosa y otros.


Contiene Antioxidantes como Ziaxantina,Luteina,y Reverestrol que nos ayudan combatiendo los radicales libres  evitando enfermedades, y el envejecimiento prematuro .Combaten los tumores y cancer. Protegiendo la vision,y agudizan las funciones cerebrales. Refuerzan los huesos,y mejora la circulacion sanguinea.


El Arandano nos ofrece proteccion contra los males que atacan el Corazon.Protege todo el Systema Vascular,ayudando a bajar el Colestero malo en sangre (LDL), regula la Presion Arterial ,y controla los Trigliceridos.Tambien nos protege los nervios,y balancea la Glucosa en sangre.
Una fruta pequena ,pero de grandes beneficios saludables para el que la consume.

                                                        LA PANA O PAN DE FRUTA


Panapen como tambien se le dice es una fruta originaria de las islas del Pacifico . Se cree fue traida a America Central y al Caribe por los Ingleses.
Compuesta mayormente por agua ha formado parte de la comida en muchos paises ,gracias a su alto contenido de Carbohidratos, y proteina .



La Pana como se le conoce en Puerto Rico  contiene una gran cantidad de vitamina C ayudando asi a fortalecer el systema Inmunologico. Es rica en vitamina B1 . y en menor cantidades  B2, B3, B5, B6,y B9, vitamina A y E esenciales para el buen funcionamiento celular. Promueve una buena vision,y una piel mas suave y joven.



En el Pan de fruta encontramos minerales esenciales :  Potasio,Magnesio,Manganeso,Hierro,Fosforo Zinc ,y Sodioque distribuyen la energia a traves del organismo.Ayuda a regularizar la presion arterial, protege los nervios y el Cerebro,relaja los musculos ,combate la anemia,e infecciones como resfriados,y catarros.

La Pana o Pan de fruta fue traido por los ingleses a la isla de Jamaica para alimentar a los esclavos en los ingenios azucareros por ser una comida barata y facil de producir.Se puede comer hervida, frita,
asada, se puede majar se desea.Personalmente me gusta frita acompanada con saldinas y cebolla.

                                    El PARSIMON

El Parsimon ,conocido tambien como la fruta de Dios. Es originaria del Japon en donde se le considera la fruta Nacional.
En America pocas personas la conocen ,y muchos la confunden con el tomate por su parecido en la forma y el color rojizo que la caracteriza. Tambien se cultiva en la India,China,Corea y California.


El Parsimon adquiere un sabor muy dulce cuando esta bien maduro,y nos brinda una variedad de beneficios.
 Es rica en vitamina A y C que nos ayudan a reparar la piel,la vision y a combatir infecciones .
Contiene casi todo el complejo Bs exceptuando la B12 que es de origen animal .Estas vitaminas se encargar de reparar y darle energia  celular al organismo.


Contiene sustancias anti inflamatorias como el Acido Belulinico del cual se dice que disminuye los tumores y hasta el cancer.
Nos ofrece abundante Fibras que ayuda a bajar el Colesterol Malo en sangre (LDL).Nos ayuda na tener una mejor digestion evitando el extrenimiento.Contiene fitonutrientes,Flavonoides y Antioxidantes que nos protejen de los radicales libres,evitando enfermedades y el deterioro  celular.


Al consumir Parsimon  adquirimos Beta Caroteno,Luteina,Lycopeno,y Xiaxantina para una optima salud ocular.Contiene minerales como el Potasio,Fosforo,Magnesio,Calcio,Hierro y, Sodio esenciales en las funciones constante de los diferentes systemas que componen el cuerpo.
Honestamente no como esta fruta regularmente,pero al investigar de sus beneficios,la consumire mas amenudo.Que Parsimon!