El Yame es la raiz comestible que crece mas grande en proporcion a los otros tuberos,como la Yuca y la Yautia.Ha sido parte de la alimentacion africana,asiatica y la region del Caribe.Su masa es de color blanco.pero tambien puede ser un poco rosado y amarillento.Puede pesar hasta 120 libras ,llegando a medir hasta 2 metros de largo.
Es una vianda muy baja en calorias ,y grasa.Por ser sus carbohidratos complejos , es un aliado para perder peso,mientras nos proporciona una energia duradera al ser mas lento su proceso digestivo.Haciendonos sentir mas lleno por mas tiempo. Combate el extrenimiento, el Colesterol malo (LDL), y el Cancer del Colon.
Contiene casi todo el complejo Bs como la B1 Tiamina,B2 Roboflavina, B3 Niacina, B6 Piridoxina, Folate y Acido Pantotenico.Que regulan las funciones metabolicas,del Organismo. Vitamina A ,y C en menor cantidades,pero importante para una vision mas sana y una piel mas suave y joven. El Yame se puede decir que es un alimento completo.
Tambien es rico en Minerales esenciales como el Potasio que regula los fluidos, para una presion arterial mas regularizada. Tiene Calcio , Manganeso,Hierro esenciales en las funciones del systema cardiovascular.Magnesio que relaxa los musculos ,el systema nervioso,y el Cerebro.Promueve el descanso, y reduce los sintomas de la Menopausa.
Pues el yame nos ayuda a metabolizar los Hidratos de carbonos. A desinflamar el cuerpo. A lucir una piel mas joven. A tener una sangre mas rica en globulos rojos. A tener una mejor vision. A mantener la presion arterial normal. A tener un colon mas limpio. A combatir enfermedades,incluyendo todos tipos de cancer,y otras infecciones.
El yame casi siempre se cocina hervido con un poco de sal. Se puede comer Majado con aceite ,o Mantequilla.Acompanado con huevos,carnes ,o pescados.Lo puede conseguir en tienda de frutas y mercados.Me gusta comerlo cortardo en trocitos con cebollas refrita,y mucha mantequilla.El yame es una vianda deliciosa
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