JACA    ( JACK FRUIT)




El Jaca o la fruta del pobre como tambien se conoce es la mas grande de todas las frutas.Puede llegar a pesar 100 libras,y medir hasta 75 centimetros.Posee gran poder nutritivo y es originaria de la India,desde donde se extendio a la toda Asia,Africa,hasta llegar a America,siendo Brazil uno de sus principales cultivadores.


Esta fruta puede ser cocinada como un substituto de la carne.dicen que su sabor es parecido al de la carne de cerdos. Se cosecha en tiempo de verano,y crece en los sitios tropicales. pero no se consume cruda ya que puede causar discomfor estomacar.

                                        Jaca cocida como carne



El Jaca es altisimo en Carbohidratos que sube la energia casi al momento de comerla.  Es alta  en vitaminas A que proteje los ojos ,y ayuda a tener una piel mas suave.Vitamina C la encargada de refortalecer el systema Inmunologico
.Contiene casi todo el  complejo   Piridoxina,riboflavina,Niacina, y Acido Folico,


Es una fruta rica en minerales como el Magnesio,Potasio,Manganeso. Contiene mucha fibras ideal para gilizar la digestion,y combatir el extrenimiento.,y proteje el colon contra el cancer. Con esta se pueden hacer platillos deliciosos,como substituto de la carne,,se puede hacer asada.secada al SolTambien las semillas aportan valor alimenticios de importancia.



Debes tener cuidado al partirla ya que de esta brota una sustancias un tanto pegajosa al tacto,y a la ropa.Para evitar esto untar sus manos con aceite,Esta fruta no la he comido aun .pero pronto la conseguire y la probare seguro me va a gustar.

                                              GELATINA DE MORA  NATURAL



iNGREDIENTES:
3  sobres de gelatina sin sabor
1 1/2 taza de agua inviendo
1 lata o 12 onza de jugo concentrado de mora
Azucar  opcional

PREPARACION:
 Se disuelven los sobres de la gelatina sin sabor en el agua hirviendo
se retia del fuego se anade el jugo natural concentrado se mueve bien y se pone a enfriar por varias horas  en el refrigerador .Mejor si es de un dia para otro.Puede adornar con crema ,o frutas .Personalmente me gusta comerla con papas majadas aunque algunos en la casa me miran como diciendo. Que haces esta loca.Pero me la encuentro deliciosa.

                                           LA MORA



La Mora conocidas en Ingles como Rasberry es una fruta formada por muchas frutitas unidas formando una sola, al compartir una sola flor. Pertenece al grupo de las rosaceas como las manzanas ,cherri y otras.
Esta fruta se reproduce en diferentes variedades, crece en en casi todas partes. Sus colores varian del rojo,negro,morado,blanco y ,amarillo. Siendo la roja y la negra las mas conocidas en el mercado.



La Mora tiene un alto contendo de Vitamina C, necesaria para un systema Inmune mas eficiente,una piel mas joven por su ayuda en la produccion de colageno.Vitamina E La gran protectora de la piel y del cabello combate los radicales libres que puedan danar el organismo.Vitamina K la gran defensora de la sangre evitando que esta se pierda a travez de heridas,y rasgunos.




Contiene Magnesio,y Manganeso ,Potasio,Folate esenciales de transportar la energia cellular a travez del organismo. relajar los musculos  ,los nervios y hasta el corazon. Alta en  Flavonoides, y fibras. Contiene Omega 3 ,tiene propiedades anti cancer,y anti inflamatorias. Su fibra nos ayuda a mantener un systema digestivo mas saludable.



Promueve la salud cardivascular,reduce el stress.refuerza el systema inmunologico,protege la vision.Ayuda a bajar el colestero malo ( LDL)`Regula la diabetes.Ayuda a mantener una memoria mas alerta,y a avitar el extrenimiento. No era una de las frutas preferidas para mi,

pero si la comere mas a menudo.

                                              PASTEL DE ARANDANOS




Ingredientes:

2 discos de masa para pie de 12 pulgadas o mas grande
1 recipiente para pie de 12"x9"

Filling:
2 libras de Arandanos frescos
1/2 taza de agua
1/2 taza de azucar
Un pinchito de sal
3 cucharadas de fecula de maiz
1/4 cucharadita de nuez moscada

1 huevo para glaciar la parte de arriba


Preparacion:

En un olla mediana  se cocina una taza de los arandonos con la azucar moviendo para no se queme
unos 5 minutos. se disuelve la fecula de maiz en el agua y se echa gradualmente sobre los arandanos en la ollita.,cocinar hasta que espese,Retirar del fuego y poner los arandanos que restan y la nuez moscada mezclar bien.Dejar reposar. Recalentar el horno 400 grados F.
Enzamblar el pie en el recipiente vertir los arandanos  y tapar con tiras de la restante masa.Glacear con huevo batido con un poco de agua,usando una brochita limpia.Hornear en la reja  de abajo del horno por unos 15 minutos.Luego pasarlo a la rejas del medio y hornear por unos 25-30 minutos  a 350 grados F . Retirar del horno y dejar enfriar.  Disfrutar puede anadir mas arandonos si desea.

                                    El ARANDANO



El Arandano es parte de las denominadas Bayas. Es originaria de Norte Amarica donde sus aborigenes ya las consumian como parte de su alimentacion.
Su alto valor nutrivivo la convierten en una fruta muy apreciada por su grandes beneficios a la salud.


De color morado intenso casi azul que le da el nombre de Blueberry, gracias a varias sustancias llamadas antocianina,y otros fitonutrientes,acidos,y flavonoides; que son los responsables de darle
este llamativo y apetitoso color .


Los Arandanos presentan vitaminas A,C,y K en altas dosis,Vitamina B1 Thiamina,B2 Riboflavina,B3 Niacina,B6 Piridonxina,Encargadas de la produccion de  energia  y  restauracion  celular.
Rica en minerales como Manganeso,Cobre y otros micronutrientes,Diferentes tipos de azucar,como Frutosa,Maltosa,Lactosa,Glucosa.Sucrosa y otros.


Contiene Antioxidantes como Ziaxantina,Luteina,y Reverestrol que nos ayudan combatiendo los radicales libres  evitando enfermedades, y el envejecimiento prematuro .Combaten los tumores y cancer. Protegiendo la vision,y agudizan las funciones cerebrales. Refuerzan los huesos,y mejora la circulacion sanguinea.


El Arandano nos ofrece proteccion contra los males que atacan el Corazon.Protege todo el Systema Vascular,ayudando a bajar el Colestero malo en sangre (LDL), regula la Presion Arterial ,y controla los Trigliceridos.Tambien nos protege los nervios,y balancea la Glucosa en sangre.
Una fruta pequena ,pero de grandes beneficios saludables para el que la consume.

                                                        LA PANA O PAN DE FRUTA


Panapen como tambien se le dice es una fruta originaria de las islas del Pacifico . Se cree fue traida a America Central y al Caribe por los Ingleses.
Compuesta mayormente por agua ha formado parte de la comida en muchos paises ,gracias a su alto contenido de Carbohidratos, y proteina .



La Pana como se le conoce en Puerto Rico  contiene una gran cantidad de vitamina C ayudando asi a fortalecer el systema Inmunologico. Es rica en vitamina B1 . y en menor cantidades  B2, B3, B5, B6,y B9, vitamina A y E esenciales para el buen funcionamiento celular. Promueve una buena vision,y una piel mas suave y joven.



En el Pan de fruta encontramos minerales esenciales :  Potasio,Magnesio,Manganeso,Hierro,Fosforo Zinc ,y Sodioque distribuyen la energia a traves del organismo.Ayuda a regularizar la presion arterial, protege los nervios y el Cerebro,relaja los musculos ,combate la anemia,e infecciones como resfriados,y catarros.

La Pana o Pan de fruta fue traido por los ingleses a la isla de Jamaica para alimentar a los esclavos en los ingenios azucareros por ser una comida barata y facil de producir.Se puede comer hervida, frita,
asada, se puede majar se desea.Personalmente me gusta frita acompanada con saldinas y cebolla.

                                    El PARSIMON

El Parsimon ,conocido tambien como la fruta de Dios. Es originaria del Japon en donde se le considera la fruta Nacional.
En America pocas personas la conocen ,y muchos la confunden con el tomate por su parecido en la forma y el color rojizo que la caracteriza. Tambien se cultiva en la India,China,Corea y California.


El Parsimon adquiere un sabor muy dulce cuando esta bien maduro,y nos brinda una variedad de beneficios.
 Es rica en vitamina A y C que nos ayudan a reparar la piel,la vision y a combatir infecciones .
Contiene casi todo el complejo Bs exceptuando la B12 que es de origen animal .Estas vitaminas se encargar de reparar y darle energia  celular al organismo.


Contiene sustancias anti inflamatorias como el Acido Belulinico del cual se dice que disminuye los tumores y hasta el cancer.
Nos ofrece abundante Fibras que ayuda a bajar el Colesterol Malo en sangre (LDL).Nos ayuda na tener una mejor digestion evitando el extrenimiento.Contiene fitonutrientes,Flavonoides y Antioxidantes que nos protejen de los radicales libres,evitando enfermedades y el deterioro  celular.


Al consumir Parsimon  adquirimos Beta Caroteno,Luteina,Lycopeno,y Xiaxantina para una optima salud ocular.Contiene minerales como el Potasio,Fosforo,Magnesio,Calcio,Hierro y, Sodio esenciales en las funciones constante de los diferentes systemas que componen el cuerpo.
Honestamente no como esta fruta regularmente,pero al investigar de sus beneficios,la consumire mas amenudo.Que Parsimon!

                          BUEN DORMIR



Dormir es la condicion en la cual el cuerpo,la mente , y la conciencia se alinean inactivas por algunas horas.Cuando se duerme se restablecen ,y se renuevan las funciones del Cerebro,el habla,la memoria ,y los pensamientos.
Es muy importante tener una buena noche de sueno para tener una salud mental y fisica  fortalecida.Se requieren de siete a ocho horas de dormir. Algunas personas necesitan menos,y otras personas necesitan mas,pero todos necesitamos dormir algunas horas al dia.



El buen dormir esta relacionada con una mejor y mas larga vida. Mientras dormimos se resfuerza la memoria. Se disminuyen los ataques al corazon.Se alivia el estres adquirido durante el dia.Se controla la obesidad, ya que al  dormir  no sentimos esa necesidad de ir  a comer. Se mejora la atencion.Se incrementa la creatividad.



Para incrementar un buen  descanso  es necesario regularizar el tiempo de dormir. cMantener un horario fijo que se vuelva una costumbre. Este es muy eficaz en los ninos .Exponerse al Sol por lo menos veinte minutos al dia para activar la Melatonina la precursara del sueno. Desconectar cualquier aparato electronico  que pueda interferir con el descanso.

La habitacion solo debe ser para dormir,libre de ruidos ,con temperatura comoda y,una cama comfortable. Mantener un ritual de relajacion como leer un libro,escuchar musica suave,tomar un bano tibio. Preparse para dormir . No tomar alcohol,cafe,u otras bebidas energeticas durante la tarde.Hacer ejercicios durante el dia,nunca en la noche.Vizualizar un sueno reparador,y hacer de dormir una prioridad.Personalmente hago mis ejercicios en las mananas.Puedo decir que duermo muy bien.

                                                  SANDIA-WATERMELON



La Sandia es la  fruta reina del verano .Refrescante y con muy baja calorias esta compuesta mayormente por agua. Originaria del Africa se cree que paso al Asia desde donde fue trasnportada tu America y  a otros paises.La Sandia   Pertenece al grupo de melones y pepinos.


La Sandia es diuretica , altamente rica en  antioxidante como el Licopeno . Flavonoides y, la Citrulina que al ingerirse se convierte en Anginina que fortalece el aparato reproductor en personas que la consumen regularmente.Se dice que es una Viagra natural.


Contiene Vitamina C que ayuda a la producion de Colageno,para una piel mas suave y joven.Vitamina B5  acido pantotenico, B6 piridoxina,y minerales como Magnesio y Potasio  para los musculos , nervios ,y cerebro.  La Sandia  nos ayuda a limpiar los rinones. a mantener un colon mas limpio.Regula la presion Arterial.



Previene el envejecimiento prematuro,fortalece el pelo y las unas. Protege el Corazon.Es anti-inflamatorio , reduce los trastornos de la prostata. Reduce los radicales libres. Aumenta los Libidos, Es una fuente de energia fisica y mental . Ayuda a bajar de peso y mejora los tratornos de la orina.Yo podria comer Sandia todos los dias.Puedes conseguirla muy facil en cualquier tienda o supermercado.

                                          CAIMITO


El Caimito  es una fruta originaria del Caribe .Tambien crece en otros paises tropicales. Se cultiva  en paises asiaticos como en India,Felipina  y, Hawaii . Tambien se cultiva  en Africa .Esta fruta de masa y suave,rara veces muestra un color purpura,debe comerse con cuidado ya que su dura corteza emite un liquido espeso de un sabor muy amargo , desagradabe , y manchoso.



El Caimito se conoce por diferentes nombres dependiendo del pais donde crece. Nos ofrece Proteina  constructora de musculos y todos los systemas que componen el cuerpo ,Carbohidratos  que produce energia celular,y Fibras para una digestion mas eficaz. Es alta en vitaminas B1 Tiamina, B2.  Riboflavina,B3 Niacina. Contiene Beta Caroteno mas concentrado en la de color purpura.



Contiene Acido ascorbico  o vitamina C y Aminoacidos  esenciales para un mejor systema metabolico.
Es un anti-inflamatorio natural se usa para aliviar la laringitis,para tratar la Neumonia.Regula la Diabetes.Alivia la Angina de pecho,los trastornos intestinales y para calmar la diarreas.



Esta fruta la he comido poco ya que no me gusta a pesar de tantas cualidades saludables que posee.Puedes comprarla en los mercados populares o algunas tiendas de frutas.

                                                    MANZANA ROSA-ROSE APPLE



 La Manzana Rosa  es una fruta tropical originaria  del sur de Asia . Desde India Malaysia hasta el caribe esta fruta se conoce con diferentes nombres . Desde Puma Rosa ,Manzana de Jamaica y otros.
Puede ser de Colores rojo brillante,rosado ,amarillosa y verdosa. Crece en forma de companita,su pulpa es blanca y dulce con un ligero sabor amargo y a la vez muy deliciosa al paladar.



No todos conocen esta fruta,aunque es muy comun en lugares humedos donde las personas aprovechan sus cualidades saludables .Esta fruta es rica en nutrientes.Contiene alta dosis de vitaminas A, y, C. una gran cantidad de Calcio,Hierro,Potasio,prevee Fibras ,Proteina Sodio,y Acido Graso.



Es un diuretico natural. Cobate las infecciones,el extreniminto,refuerza la  digestion,controla los gases intestinales;ayuda a desitoxicar el higado,y los rinones.Refuerza el systema inmunologico protejiendo el cuerpo de virus y bacyerias.Es anti fungal combatiendo hongos y hasta el cancer.
Regula la presion arterial para un systema circulatorio mas eficiente. combate la anemia y promueve una piel y vision mas sana.




Con  esta fruta se preparan mermeladas y gelatinas muy sabrosas.A los ninos les encanta comerla directamente de la mata.y a los adultos les encanta en postres.Es muy dificil encontrarla en el mercado al menos que conozca alguien que viva en los sitio en donde crecen naturalmente.

                                     UVA DE PLAYA (SEA-GRAPE)



 La uva the playa crece solamente  a la orilla del mar de los paises tropicales.Esta fruta de forma de forma redodilla  que   se desarrolla en forma de racimo adquiriendo  al madurar  un color morado oscuro ,de sabor dulce -agrio muy agradable al paladar.



Muchas personas se sorprenden de que existe la uva de playa (Seedgrapre) ya que no es muy conocida fuera del litoral tropical.Se puede decir que esta fruta es una semilla que contiene algo de pulpa.Con esta se producen bebidas y hasta vino casi siempre domesticos.

No se han echos muchos estudios sobre la Uva de playa,pero se sabe que tiene una gran cantidad de minerales como el Calcio,Potasio,Hierro Manganeso ,Cobre, zinc, y Yodo,Minerales esenciales  en funciones diarias del las celulas del organismo.

Rica en Vitaminas A-B-C -y K. Contiene Acidos  grasos  Polynsaturados . Omega 3  que ayuda a reducir inflamaciones y alivia la Artritis.  Beta Caroteno que proteje la vision.
Contiene una sustancia llamada Fucoidan que proteje contra el Cancer.Tiene propiedades  que protejen el Corazon ,ayudando a bajar el Colestero malo en sangre (LDL). Regula  la Presion Arterial y evita el padecimiento de la Diabetes.Es un aliado para mantener una buena funcion de la Tiroides.

                                  COCKTAIL DE CHINOLA (PASSION FRUIT)






INGREDIENTES:

I Medida de Chinola
1 Medida de jugo de pina
Seven up  o Ginger Ale
Hielo
Ron Opcional

Preparacion:

Se vierten los jugos en un vaso alto se pone el hielo y luego se llena con el seven up,or con  el ginger ale.Puede poner una medida de ron si desea.  Que lo disfrute.

                                            AJONJOLI-SESAME



El Ajonjoli es una semilla pequenita ,de forma aplanda con un sabor muy delicado que crece en las regiones tropicales  y que es originaria de la India desde donde paso a  Arabia ,Africa y a Americ; siendo Mexico su principal productor . Se le conoce como el primer ingrediente usado en la cocina gourmet.


Es una semilla muy nutritiva. Su principal componente son Minerales como ; Cobre,Manganeso,Calcio,Magnesio,Fosforo,Hierro,Selenio,y zinc.Vitamina B1 Tiamina,Proteina y fibras. Estos componentes nos ayudan a prevenir enfermedades como la Diabetes. A regular condiciones como la Presion  Alteriar,y el Colesterol.Contiene Sesamol,sustancia anti inflamatoria que alivia los dolores de Artritis y la Arteroclerosis o endurecimiento de las arterias.



El Ajonjoli contiene Zinc esencial en muchos funciones del cuerpo combate infecciones como el Resfriado y el Cancer.Ayuda a producir Colageno que mantienen la juventud de las Celulas y de la Piel.Contiene Fitoterol, Sustancia parecida al Colesterol animal,que combate el Colesterol   malo en sangre (LDL)



Es un gran protector del Higado.Es anti Anemia por su alto contenido de Hierro.Refuerza  los Huesos y es vaso dilatador ayudando la sangre a fluir mas suave a traves de las Venas,y Arterias.Alivia desordenes respiratirios,y previene el Asthma.Tambien ayuda a prevenir la Osteosporosis.A mantener la salud de los ojos.A mantener una piel y Cabello suave y saludables.Elimina bacterias bucales para unos dientes mas fuertes y blancos.El aceite de ajonjoli es ideal para hacer el (Oil Pulling) Buches bucales para matar las bacterias de la boca.


El  Ajonjoli se puede se puede usar en comidad asi como uso medicinal. Panes,guisos y dulces son elaborados con esta diminuta semilla.Es muy popular el dulce llamado Alegria es un bloke de ajonjoli cocido en almibar.El Tahini que es una pasta muy rica que se combina con salsa y con el sabroso Hummu.My papa sacaba su jugo y nos lo daba como remedio para aliviar el catarro.Ahh Inteligente mi papa.