El Ajonjoli es una semilla pequenita ,de forma aplanda con un sabor muy delicado que crece en las regiones tropicales y que es originaria de la India desde donde paso a Arabia ,Africa y a Americ; siendo Mexico su principal productor . Se le conoce como el primer ingrediente usado en la cocina gourmet.
Es una semilla muy nutritiva. Su principal componente son Minerales como ; Cobre,Manganeso,Calcio,Magnesio,Fosforo,Hierro,Selenio,y zinc.Vitamina B1 Tiamina,Proteina y fibras. Estos componentes nos ayudan a prevenir enfermedades como la Diabetes. A regular condiciones como la Presion Alteriar,y el Colesterol.Contiene Sesamol,sustancia anti inflamatoria que alivia los dolores de Artritis y la Arteroclerosis o endurecimiento de las arterias.
El Ajonjoli contiene Zinc esencial en muchos funciones del cuerpo combate infecciones como el Resfriado y el Cancer.Ayuda a producir Colageno que mantienen la juventud de las Celulas y de la Piel.Contiene Fitoterol, Sustancia parecida al Colesterol animal,que combate el Colesterol malo en sangre (LDL)
Es un gran protector del Higado.Es anti Anemia por su alto contenido de Hierro.Refuerza los Huesos y es vaso dilatador ayudando la sangre a fluir mas suave a traves de las Venas,y Arterias.Alivia desordenes respiratirios,y previene el Asthma.Tambien ayuda a prevenir la Osteosporosis.A mantener la salud de los ojos.A mantener una piel y Cabello suave y saludables.Elimina bacterias bucales para unos dientes mas fuertes y blancos.El aceite de ajonjoli es ideal para hacer el (Oil Pulling) Buches bucales para matar las bacterias de la boca.
El Ajonjoli se puede se puede usar en comidad asi como uso medicinal. Panes,guisos y dulces son elaborados con esta diminuta semilla.Es muy popular el dulce llamado Alegria es un bloke de ajonjoli cocido en almibar.El Tahini que es una pasta muy rica que se combina con salsa y con el sabroso Hummu.My papa sacaba su jugo y nos lo daba como remedio para aliviar el catarro.Ahh Inteligente mi papa.
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